福州咸粥
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福建地区自古就有食咸粥咸饭的传统,因儿子爱吃皮蛋瘦肉粥,故此在这基础上再添加些平日我们爱吃的食材。不算创新。只能是说自己随心所欲的搭配!请豆友们见谅。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
柬埔寨香米
3茶盏
、
糯米
2茶盏
、
皮蛋
2个
、
五花肉
100g左右这个自己看着切
、
干贝肉
适量
、
虾米干
适量
、
葱
适量
、
姜丝
少许
、
料酒
2汤勺
、
香油
适量
、
植物油
适量
、
玉米淀粉
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
长香米和糯米洗干净沥干,放入适量的香油拌匀。放置10来分钟。
-
步骤2/5
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瘦肉切成 细小块,加入适量的料酒咸盐,放入姜丝。腌制10来分钟。过后放入淀粉抓匀,再过个五六分钟,加入植物油,再浸泡五六分钟。这样肉熬出来不是柴的,口感很顺滑。
-
步骤3/5
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同时另拿一个碗把干贝泡水。这步也可以直接省略,因为电饭锅煲的话,干贝也会软烂。(不过普通锅煮,最好泡一下。)这样很容易入味到米粥当中,并且干贝完全和米粥融在一起,那口感那滋味真的是妙不可言。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-28
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