自制草莓酱的做法

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自制草莓酱

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今天买到了小草莓，很便宜，才六块钱一斤，酸酸甜甜的做酱吃真的是超级合适

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1小时以上 | 配菜(中级)

草莓 1500g

、

冰糖 125克

、

白砂糖 125克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
草莓用你认为合适的方式冲洗干净
步骤2/7 点击查看大图
摘掉草莓蒂，再冲洗一次后沥干
步骤3/7 点击查看大图
这是小草莓，可以一剖为二
步骤4/7 点击查看大图
为了减少酸度把中间的白色部分切掉吧，哈哈，今天这个切草莓是我八岁儿子做的，他很乐意帮我做这个事儿，因为不想写作业
步骤5/7 点击查看大图
把冰糖和白砂糖放草莓块儿一起腌制一个小时出水分，糖都化开了以后有一个步骤你可以做也可以不做，就是如果你想草莓酱和卖的那样细腻顺滑的话就用料理机打一下，如果和我一样喜欢吃起来果肉口感的话就可以不用搅打直接熬制
步骤6/7 点击查看大图
不管你是怎么处理了草莓肉的这一步倒入不粘锅里中火煮开后用中小火熬制水分干掉，中途还是要用铲子搅拌，免得糊锅，差不多一个多小时吧，有点浓度就可以了，关火，找一个无水无油的蜜蜂罐装起来，完全冷却了放冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
尝一口，味道超级棒吃吐司来一勺绝对奈斯如果短时间吃不完可以在关火前放半个柠檬的柠檬汁进去拌匀了关火，可以增加保质期，因为我们家都比较爱吃所以不会放到过期了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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