千张青椒炒肉丝
啥都不说了，这盘菜是我老公的最爱，他说有了这菜，他可以添第二碗饭了！
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步骤1/10
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将千张切成丝，不要太粗，也不要太细
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青椒切丝
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内丝用生粉，料酒，生抽来腌十分钟左右
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锅烧热后，加油六成熟，用小火放肉煸油
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肉丝炒五成熟后，再放蒜头、姜、尖椒和青椒丝，进行翻炒
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再放千张
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三种菜融合在一起进行翻炒，中火，放盐，生抽、老抽、糖，关盖小火焖三分钟左右，最后勾芡，大火翻炒收汁，洒葱，添盘！
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步骤8/10
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千张丝要有韧劲，用筷夹不易断
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步骤9/10
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好吃的千张丝一定要进味，要融合肉的香味和青椒的清香
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最后一步
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此菜的汤汁不要太多，也不能太少，豆制品不易泡水，要不然会变成豆腐的味道
ＡＰＰＬＥ提醒炒这盘菜的时候也要记得火候，千张不用先煮再炒。它本来就是熟的，只用翻炒一下入味即可。味道偏重的小伙伴，可以将佐料里加一道“豆瓣”味道会更加升级哟！中国菜讲究的是均衡，有荤有素才是最营养的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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