是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
毛血旺－江湖菜的骄傲的做法 点击查看大图

毛血旺－江湖菜的骄傲

浏览 40.8万 · 收藏 3735
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

影行人周师傅

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。 毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鸭血 400g
、
便宜 200g
、
毛肚 50g
、
黄喉 50g
、
千层肚 50g
、
辣椒面 30g
、
豆瓣酱 2勺
、
花椒 10g
、
生姜 1块
、
大葱 1根
、
大蒜 4瓣
、
生抽 1勺
、
鸡精 1勺
、
淀粉 1勺
、
干辣椒 20个
、
豆芽 250克
、
猪油 30克
烹饪步骤
小贴士

①鸭血不要煮太久 老了口感不好 ②用猪油代替植物油风味更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

换个做法

毛血旺的其他做法

毛血旺的相关分类

儿菜 私房菜 荠菜 春笋 青团 蚕豆 更多

毛血旺的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许