红烧猪蹄~简单的满足感
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步骤1/12
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菜场的前蹄,买了其中的一半,剁成小块
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步骤2/12
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洗净,检查有没有猪毛,可以在灶头或者打火机小火燎一下,再刮干净
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步骤3/12
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冷水下锅,加入姜片和料酒,煮出血沫
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步骤4/12
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将猪蹄捞出,温水洗净,注意脚趾处有没有残留的表皮刮净
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步骤5/12
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将洗净的猪蹄放入高压锅,加入葱结,开始焖煮,正常肉类就可以了,炖出来有点嚼劲,肉也不会散,看个人喜好选择程序吧
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步骤6/12
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炖好的猪蹄,捞出猪蹄,汤汁备用
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步骤7/12
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起锅热油下蒜瓣爆香
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步骤8/12
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倒入猪蹄翻炒
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步骤9/12
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加入生抽,高压锅中的原汤,老抽,蚝油,香醋炖煮,开大火敞开收汁
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步骤10/12
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炖到汤汁浓稠,加入盐调味,些许白糖提鲜,撒葱花出锅
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步骤11/12
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香喷喷的猪蹄就做好了,一口连皮带肉超满足,汤汁更是拌饭的利器
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最后一步
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卤汁拌饭,好吃的爆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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