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#餐桌上的春日限定#红烧猪蹄～简单的满足感(5/12)
菜场的前蹄，买了其中的一半，剁成小块
洗净，检查有没有猪毛，可以在灶头或者打火机小火燎一下，再刮干净
冷水下锅，加入姜片和料酒，煮出血沫
将猪蹄捞出，温水洗净，注意脚趾处有没有残留的表皮刮净
将洗净的猪蹄放入高压锅，加入葱结，开始焖煮，正常肉类就可以了，炖出来有点嚼劲，肉也不会散，看个人喜好选择程序吧
炖好的猪蹄，捞出猪蹄，汤汁备用
起锅热油下蒜瓣爆香
倒入猪蹄翻炒
加入生抽，高压锅中的原汤，老抽，蚝油，香醋炖煮，开大火敞开收汁
炖到汤汁浓稠，加入盐调味，些许白糖提鲜，撒葱花出锅
香喷喷的猪蹄就做好了，一口连皮带肉超满足，汤汁更是拌饭的利器
卤汁拌饭，好吃的爆