豆腐
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很久没有吃豆腐了,甚是想念。奈何国外没有的买,只能自己动手做了,其实自己动手做的更健康,没有用石膏。我曾经用醋试过,也能做成功,就是口感有点酸,很粗糙。这次用食用氯化钠还不错,很细腻,口感很好。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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黄豆,头天晚上泡水8个小时,到第二天。
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步骤2/8
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豆子洗干净后,放进豆浆机里磨(一般家用勺子四勺豆子,跟水一起在豆浆机里最高水位),一般按果汁键就可以了,磨的时候不要烧开,等全部磨好后,放大锅里烧开,烧开以后,拂去泡沫,过滤掉豆渣渣。
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步骤3/8
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这是药店买的食用氯化钠(通常用来泡水喝),因为没有石膏和卤水点豆腐,所以用这个。一瓶33克,可分为三次。等豆浆再次烧开,倒入氯化钠,关火,静置十五分钟,等豆腐沉淀一下,肉眼能看见豆浆凝聚在一起
步骤4/8
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发布于 2020-03-27
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