大米香糕的做法

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大米香糕

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传统美味小吃。有着儿时的记忆

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米 400克

、

水 350克

、

糖 150克

、

酵母 6克

、

青红丝适量

、

各种干果随意

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
大米清水淘洗干净，控干水分
步骤2/19 点击查看大图
大米倒入破壁机
步骤3/19 点击查看大图
倒入清水350g，打成细腻的糊状
步骤4/19 点击查看大图
倒入大的容器中
步骤5/19 点击查看大图
加白糖350g
步骤6/19 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/19 点击查看大图
再加入酵母6g搅拌
步骤8/19 点击查看大图
盖保鲜膜，醒发两倍大
步骤9/19 点击查看大图
醒发好的面糊用筷子搅拌，消泡
步骤10/19 点击查看大图
准备好模具
步骤11/19 点击查看大图
倒入米糊，九分满
步骤12/19 点击查看大图
凉水上锅
步骤13/19 点击查看大图
撒青红丝（或者干果）
步骤14/19 点击查看大图
凉水上锅蒸20--25分钟
步骤15/19 点击查看大图
出锅了
步骤16/19 点击查看大图
完美，颜值美味都有
步骤17/19 点击查看大图
另做了一个烤箱版本的，米糊倒入纸杯，烤箱150度烤20分钟
步骤18/19 点击查看大图
烤箱烤出来的米糕，球弹有嚼劲
最后一步点击查看大图
看着就香系列

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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