炝拌香芹
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芹菜也是不怎么出现在我的采购清单上的食材。不过奇怪的是这一次很意外的是主动买了一把，而且还是更贵的香芹（敲黑板，粗略点说，香芹比较细，茎的颜色偏白一些；与之相对的比较常见的是特别粗大而且颜色更绿的普通芹菜。）。一顿没吃完，剩下一部分做炒菜不太够了，于是就做个小菜吧。
食材清单
加入采购清单
主料：香芹；
、
调料A：花椒粒，干辣椒；
、
调料B：盐，香油；
、
其他：清水，橄榄油。
烹饪步骤
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步骤1/5
点击查看大图
步骤1：香芹摘掉叶子，去根洗净，切成段（长度大致相当于食指的前两节。）；用开水焯一下，捞出冲凉、控水；干辣椒掰开，去籽。
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步骤2/5
步骤2：先大火将锅烧热，然后加少许油，等微微冒青烟之后关火，等待一分钟。
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步骤3/5
步骤3：将花椒粒和干辣椒（调料A）放入锅里，并且轻轻划一划，以便与油均匀接触。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-27
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