百搭披萨酱千变披萨饼

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很多朋友都很爱吃披萨，今天交大家自己做披萨酱和披萨饼皮。一次多做几个饼皮，可以冷冻起来。想吃的时候拿出来就做非常方便。不要出去买了，自己做的会更好吃，更健康！

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1小时以上 | 配菜(中级)

披萨饼皮用料

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高筋面粉用量：300g

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牛奶用量：100g

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白糖用量：20g

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酵母用量：4g

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盐用量：2g

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鸡蛋用量：60g

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无盐黄油用量：25g

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披萨酱用料

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番茄用量：两个

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洋葱用量：半个

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肉馅用量：150g

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大蒜用量：5瓣

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番茄酱用量：200g

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披萨草用量：5g

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披萨用料

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口蘑用量：5朵

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牛肉用量：50g

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培根用量：40g

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彩椒用量：40g

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马苏里拉芝士碎用量：350g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先集合好披萨饼皮食材。
步骤2/20 点击查看大图
把食材依次放入和面机里，和面30分钟，发酵1小时。发酵到原来的2倍大。
步骤3/20 点击查看大图
利用发酵的时间准备披萨酱的用料集合好备用。
步骤4/20 点击查看大图
我们开始做披萨酱！热锅放入底油放入花椒粉、洋葱、蒜沫炒香。
步骤5/20 点击查看大图
加入肉馅翻炒。
步骤6/20 点击查看大图
加入去皮切丁的番茄，炒出汤汁。
步骤7/20 点击查看大图
加入番茄酱，小火。
步骤8/20 点击查看大图
加入适量糖和披萨草，小火慢熬至粘稠。
步骤9/20 点击查看大图
加入现磨黑胡椒出锅。披萨酱就做好了，备用！
步骤10/20 点击查看大图
发酵好的面团我分成了4份。取其中一份擀成圆饼，大小要根据你的模具，要比模具略大一些。（模具提前刷一层花生油）擀好的饼皮放入模具铺平。然后用叉子均匀的戳上小孔。
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然后醒面10分钟。放入烤箱180℃5分钟烤至饼皮定型取出。
步骤12/20 点击查看大图
一次可以多烤几个，定型后的披萨饼皮放在冰箱里冷冻保存。想吃披萨的时候拿出来就做特别方便。你是想做海鲜的，肉的、水果的都可以。它可以变成你喜欢的各种披萨！
步骤13/20 点击查看大图
该披萨酱登场了！这款披萨酱作为基础可以刷在饼皮最底部。有肉的披萨酱口感非常好！放在冰箱里可以保存一周。可以随意搭配你的早餐用，比如三明治。
步骤14/20 点击查看大图
刷好披萨酱你就可以随意搭配了！我铺了成马苏里拉芝士碎，然后又铺了层口蘑。
步骤15/20 点击查看大图
又加了喜欢的培根和牛肉！
步骤16/20 点击查看大图
加了彩椒。
步骤17/20 点击查看大图
最后在铺上厚厚的一层马苏里拉芝士碎。
步骤18/20 点击查看大图
然后入烤箱200℃15分钟！完美！一口满满的肉香和芝士，有没有超满足！
步骤19/20 点击查看大图
其实做披萨就和我们做馅饼一样，喜欢什么就可以加什么，你来试试其实很简单！
最后一步点击查看大图
配了个海带豆腐汤，你们喜欢吗？✌️