比戚风蛋糕还好吃的—台湾古早味蛋糕
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特意百度了一下什么是“古早味”,意思是古旧的味道,或者可以说是怀念的味道。这款蛋糕确实有让人吃了忘不掉的实力。刚出炉就迫不及待的来一块,味道果然不同凡响,细腻绵润,比戚风口感还好。早餐配着牛奶来一块,随着蛋糕在唇齿间融化,一天的心情也变得美美哒。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/20
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准备好所以材料。将面粉过筛,糖和盐混合。模具铺好油纸。如果怕油纸和模具不贴合,可以先在模具四周涂抹黄油,固定油纸。
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步骤2/20
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蛋清蛋黄分离,注意盆要保证无水无油,盛放蛋清的盆最好大一些,以免一会儿打发蛋清装不下。
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步骤3/20
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进行烫面。150克玉米油加热到80度左右。没有食物温度计的可以观察油的状态,看到油起波纹时离火,把一半油倒入过筛好的面粉中拌匀,再倒入剩下的油拌匀。
步骤4/20
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发布于 2020-03-26
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