糯种金桔雪梨

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春秋时节，火气都会暗中作祟，搞不好就会引起肺燥。而饮食得当，便会使肺腑得到安抚，少生痰水，护体平安。尤其盛春时节，虽有春雨滋润，但百花缭乱，花粉弥漫，过敏之体，保肺尤为重要。五脏六腑，肺在内脏最高位置，是顶梁柱的地位，多加保护，邪便少侵，就不会破坏身体的平衡。这一道糯种金桔雪梨，就有这样微妙的作用，并且，色相娇妍美妙，见之，口欲大开，适合春季每日清早食用。这道养生的甜蜜果品，源自一次偶然的想法而得之，其实四季皆宜。所谓味蕾的探索，大多时候不需要设定，偶然性灵感也是常常光顾于你我，就看能否让你我抓住它。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

豆腐 100克

、

小白菜 500克

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 3个

、

高汤少许

、

无核金桔半斤至一斤，视炖甜品锅大小而定

、

雪梨一只或两只

、

黄晶冰糖适量

、

蜂蜜适量

、

金银花或金丝皇菊些许，稍许肉桂棒

烹饪步骤

步骤1/1
1：金桔用盐搓洗后，控水，去蒂，头顶开十字刀花备用。2：雪梨用盐搓洗，不去皮，切成两厘米见方的块备用。3花茶洗净备用。（皇菊或金银花）4：把金桔和雪梨和肉桂棒放炖锅中，添加纯净水，没过物料三分之二处，起火烧开炖锅（最好备一只专用炖甜食的锅），转中小火炖，水剩一半时，放入适量黄冰糖，转微火慢炖。5：酥软后，添加皇菊和适量蜂蜜，收火，汤汁只余些许即可。6：盛入无菌保鲜盒，随食随取。

小贴士

掌控火候和注意果品的酥软度。出锅前，亦可喷入适量白酒，看自己喜好而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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