丝瓜炒鸡蛋
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每年春天,只要在菜园里种下5,6株丝瓜,那一个夏天也吃不完。我妈喜欢把一部分丝瓜留着不采摘,美其名曰“留种”。她会把老去的丝瓜摘下来晒干水份,然后把黑乎乎的瓜种子一粒粒地从瓜壳里挑出来,剩下的瓜壳就用来洗碗,比洗洁精还好用呢 我曾经做过丝瓜炒鸡蛋招待朋友,朋友问我为什么要把丝瓜皮全部剥掉?我告诉她,其实可以不用全削掉,有的人喜欢留青,只是我个人更喜欢全去掉皮后的丝瓜的口感。吃到最后,我们把丝瓜和鸡蛋消灭干净,朋友还把汤汁用来拌饭后来,我当了妈妈,厨房就是我的舞台,我慢慢地明白了:用心做好饭菜,就是用食材本身煮出鲜味,不用依赖有添加剂的调料。
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发布于 2020-03-26
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