会拉丝的肉松面包的做法

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会拉丝的肉松面包

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30~60分钟

面粉 300克

、

牛奶 150毫升

、

鸡蛋 1个

、

白糖 30克

、

酵母 5克

、

黄油 15克

、

馅料

、

马苏里拉一些

、

肉松一些一些

、

葱花一些

、

火腿 2根

、

鸡蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛奶、鸡蛋、白糖、面粉、酵母依次按顺序放入面包机或揉面机。
步骤2/12 点击查看大图
成团后加入黄油
步骤3/12
揉至表光滑后开始发酵，发至两倍大，手指在中间戳一个小洞不会回弹。我用的是面包机，发酵时间是30分钟。冬天时间要更长点。
步骤4/12 点击查看大图
发酵完把面团分成6份。用保鲜袋盖上防止干掉
步骤5/12 点击查看大图
擀成粗长条后加上肉松、火腿、马苏里拉。喜欢芝士可以多放一些，拉丝效果更好。
步骤6/12 点击查看大图
卷起，差不多一半的位置切成条后卷起。
步骤7/12 点击查看大图
两边捏紧后再整好看。
步骤8/12 点击查看大图
6个依次擀好。
步骤9/12 点击查看大图
放入烤箱发酵，底部放一碗水。35度40分钟。
步骤10/12 点击查看大图
刷一层鸡蛋液，再洒点葱花。（不喜欢葱的可以忽略）
步骤11/12 点击查看大图
180度预热十分钟，上下火烤20分钟。不同烤箱的温度都有差异，根据上色情况来调整时间呐。（上下差2、3分钟左右）
最后一步点击查看大图
会拉丝的肉松面包。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2020-03-26

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