花纹茶叶蛋，把春天“纹”在鸡蛋上的做法

点击查看大图

花纹茶叶蛋，把春天“纹”在鸡蛋上

浏览 56161 · 收藏 244

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3-5枚

、

老抽 5勺

、

盐适量

、

糖适量

、

八角少许

、

桂皮少许

、

香叶少许

、

小叶子少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备鸡蛋和小叶子（我准备的是荠菜），刚好今天也是三月三，荠菜煮鸡蛋，绝配！
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋外壳洗干净，冷水下锅煮个8分钟左右（切记是冷水煮蛋哦！！
步骤3/8 点击查看大图
将煮熟的鸡蛋捞出放在冷水里浸泡，过凉备用
步骤4/8 点击查看大图
在煮熟的鸡蛋泡凉的时间里，将准备好的荠菜洗干净，摘几片自己喜欢的形状的小叶子备用
步骤5/8 点击查看大图
将放量的鸡蛋去壳，放在洗净的纱布上，鸡蛋下面垫上准备好的小叶子压着，准备线备用
步骤6/8 点击查看大图
用线将鸡蛋和荠菜叶子扎紧，如上图，这样在煮的过程中，花纹更容易印上去
步骤7/8 点击查看大图
锅中倒入水、老抽、盐、八角、桂皮、白砂糖或者冰糖、荠菜、裹好的鸡蛋，开火煮20分钟（建议中火）
最后一步点击查看大图
将煮好的鸡蛋仍然放在锅里冷却，不要着急捞出，冷却好了之后，在解开纱布，就可以看到鸡蛋上的花纹啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

冷水煮蛋⚠️ 纱布一定要将鸡蛋和小叶子扎紧⚠️ 最后煮好的鸡蛋关火后一定要完全冷却后再解开纱布⚠️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

换个做法

花纹茶叶蛋的其他做法

花纹茶叶蛋的相关分类

山楂香菜大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

花纹茶叶蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许