自制皮冻(肉皮冻,猪皮冻)
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看《向往的生活》,里面黄老师自制了皮冻,老公看到后说这个也可以自己做啊,厉害,才发现老公喜欢吃,我就开始寻找菜谱 搜索后发现吃皮冻还有特别多的好处,特别是那胶原蛋白,让我听了就心动,真是迫不及待想做起来 这次猪皮有点少,只是随便取了冰箱的平时剩下的,冻结的不是特别硬,但是猪皮太Q了,满意满意,沾上姜醋,太满足啦!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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猪皮冷水上锅,煮5分钟,趁热把内外的油脂都刮掉,记住毛也要清理干净哦,反复两三次,每次都要清水上锅,把油刮得越干净,吃起来越不腻
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步骤2/6
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最后一次趁热捞出切丁,冷了就不好切
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步骤3/6
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加水,加除了盐和生抽外的所有东西,水是皮冻的两倍,水开后舀掉浮沫,衣服皮冻更清澈,高压锅压10分钟,太熟猪皮没有嚼劲,最后加入生抽和盐再煮两分钟入味
步骤4/6
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发布于 2017-03-29
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