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炸猪排的做法

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炸猪排

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鲜香酥脆“咔滋”黄金炸猪排，一款普通的家庭料理，可以搭配米饭和一些蔬菜来吃，营养丰富，简单又美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪大排 3块

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

砂糖 5克

、

胡椒粉 1/3勺

、

盐 1/3勺

、

淀粉 50g

、

面包糠 60g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备3块猪大排。
步骤2/17 点击查看大图
用刀背拍松猪大排。
步骤3/17 点击查看大图
加入料酒、盐、蚝油、生抽、砂糖、胡椒粉。
步骤4/17 点击查看大图
用手抓匀，腌制30分钟。
步骤5/17 点击查看大图
猪排先两面粘上淀粉。
步骤6/17 点击查看大图
两面再裹上鸡蛋液。
步骤7/17 点击查看大图
最后猪大排裹上面包糠，按淀粉-蛋液-面包糠顺序裹上材料。
步骤8/17 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温六成热，先强中火炸至猪排定型，再弱中火炸。
步骤9/17 点击查看大图
炸至一面金黄色再翻一面炸至金黄色。
步骤10/17 点击查看大图
炸熟的猪排捞出，沥干油份。
步骤11/17 点击查看大图
炸猪排切小条。
步骤12/17 点击查看大图
卷心菜洗净切成细丝。
步骤13/17 点击查看大图
将卷心菜丝放入盘中一侧。
步骤14/17 点击查看大图
再将炸猪排放入盘中另一侧。
步骤15/17 点击查看大图
浇上一些胡椒风味沙拉汁，也可以挤上一些番茄酱，喜欢什么都可以自行添加风味蘸料。
步骤16/17 点击查看大图
鲜香酥脆的炸猪排。
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炸猪排-春日限定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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