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家在北方——【老厨白菜】

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兰惜月

好像一到秋冬时节，我以白菜烧菜的几率才更大些。 刚刚马先生外出办事回来顺带买回一些菜蔬，我整理了一下，看到有白菜有五花肉，想着家里正好还有些红薯粉条未吃完，就做一道“老厨白菜”好了，已经有些日子没吃这个下饭菜了。 顺手做成菜谱给有需要的朋友参考。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
白菜 280g
、
猪五花肉 一块（约110g）
、
干粉条（红薯粉） 60g
、
生姜 3片
、
大葱 一段
、
蒜 2瓣
、
干辣椒 3个
、
八角 1个
、
花椒粉 1g
、
生抽 1茶匙
、
老抽 1茶匙
、
花雕酒 1茶匙
、
盐 适量
、
糖 少许
、
陈醋 1茶匙
、
鸡精 1g
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

*干粉条要提前泡发，若是急用未提前泡好，也可以直接下沸水煮软滴。 *我不太喜欢大片肉的肥腻感，所以五花肉切的很薄，成菜后吃起来一点也不腻，很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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