黄焖鸡米饭
超级下饭的黄焖鸡来啦,记得有段时间,每次点外卖都会点黄焖鸡,配一碗米饭,简直好吃到爆了,就算疫情在家不能出门,咱也不能委屈了肚子,想吃就做起来。
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步骤1/12
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鸡腿洗净剁块,可以在买菜的时候让老板帮忙剁好
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步骤2/12
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切葱段,姜切片,八角,香叶,花椒,辣椒都准备好
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步骤3/12
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泡发好的香菇切成条
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步骤4/12
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土豆,彩椒和青椒洗净切块备用
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步骤5/12
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锅里加少许油,把鸡块倒进去煸炒一下,目的是把里面的水分和油分逼出来,鸡块略微焦黄的时候盛出来,
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步骤6/12
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锅里加少许油,把香料倒进去煸炒一下
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步骤7/12
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倒入鸡块翻炒,为了方便我没有炒糖色,最后成品没什么区别。加料酒,生抽,老抽,白糖翻炒上色,可以加一点豆瓣酱黄豆酱或是老干妈之类的丰富口味,我这里加了一勺豆瓣酱
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步骤8/12
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加入香菇翻炒
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步骤9/12
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倒入没过鸡肉的开水,开水不必太多,鸡肉很好熟
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步骤10/12
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水再次烧开后,倒入土豆
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步骤11/12
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土豆八成熟后加入彩椒继续炖十几分钟
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最后一步
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加盐,大火收汁,记得黄焖鸡的汁不要收太干了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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