棒棒糖蛋糕
学厨上直接搬的方子
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步骤1/8
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鸡蛋打散，加入砂糖搅拌融化，黄油隔水融化至液态保温备用
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步骤2/8
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电动打蛋器高速打发全蛋液，打发到提起打蛋头画8字不消失
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步骤3/8
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筛入低筋面粉，用刮刀切拌到看不到干粉即可
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步骤4/8
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取一刮刀蛋糕糊加入到融化的无盐黄油里，快速搅拌
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步骤5/8
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再倒入蛋糕糊里，继续搅拌
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步骤6/8
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把蛋糕糊倒入裱花袋，挤入学厨模具里
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步骤7/8
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放入预热好的烤箱，170度20分钟，出炉放凉
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最后一步
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棒棒糖棍子沾少许巧克力，插入海绵蛋糕球里，放置巧克力凝固即可
1 全蛋液隔温水加热至手温更易打发
2 不能烤出完整的圆形，大多是因为全蛋液没有打发到位，需要打发到提起打蛋器，画8字不消失状态才可以，根据打蛋器功率不同，大概需要5-8分钟左右
3 鸡蛋用的是小个的，50克左右一个，如果用的鸡蛋较大，会多出来一个纸杯蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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