味道特别的拌茭头,你喜欢吃吗?
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每年市场上开始卖茭头的时候,妈妈就爱买些回家做盐茭头或酱茭头。或者拌上一碗,特别下饭。小时候是不爱这茭头味道的,总觉得有些冲鼻,吃完嘴里臭臭的。可是长大以后,走了些路,吃了些饭,突然就接受了小时候那些不喜欢的味道,有些还变得记忆特别深刻。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鲜茭头去皮洗净晾干水份;
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步骤2/5
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切成薄片;
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步骤3/5
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撒盐搅拌均匀;
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步骤4/5
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茭头被腌制出水变软后加生抽,糖和醋还有小米椒拌匀再腌制十分钟;
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最后一步
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一道春季下饭菜就可以上桌了。
小贴士
重庆人拌茭头一般爱放油辣子,味道也是很美味,我这段时间正在调整饮食,少油,所以放的小米辣,味道也很好,一样很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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