离不了的~~蒜蓉剁椒酱的做法

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离不了的~~蒜蓉剁椒酱

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万能的蒜蓉剁椒酱，炒菜，蒸菜全都离不了它! 你还不做起来吗？

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜红辣椒 500克

、

大蒜 100克

、

姜 50克

、

盐 15克

、

白砂糖 20克

、

味精 5克

、

高度白酒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，辣椒、大蒜和生姜提前洗净晾干备用
步骤2/8 点击查看大图
辣椒切段，放入绞肉机中打碎大蒜和生姜同样打碎
步骤3/8 点击查看大图
将打碎的辣椒碎、蒜蓉、姜末混合，加入白糖、味精和四分之三的盐
步骤4/8 点击查看大图
所有食材拌匀
步骤5/8 点击查看大图
将拌匀后的辣椒酱装入无水无油的瓶中，撒上一层剩余的盐
步骤6/8 点击查看大图
再倒入一层高度白酒
步骤7/8 点击查看大图
最后倒入食用油封口保存
最后一步点击查看大图
做好的蒜蓉剁椒酱封好口，常温下发酵一天，再放入冰箱冷藏7~10天后可食用

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-25

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