蔓越莓奶酪包
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我们家小朋友经常指定要吃的也是一款直接法就能做出的超级柔软面包
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面团:白燕高筋面粉
300克
、
冰牛奶
180克
、
燕子牌酵母
3克
、
糖
40克
、
黄油
40克
、
馅料:奶油奶酪
120克
、
蔓越莓
30克
、
细砂糖
30克
、
牛奶
20克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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把除黄油以外的材料放入搅拌桶,低速混合成团转高速搅打成一个光滑的面团(第一步忘拍照了,用的是旧图)
-
步骤2/14
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略有筋性时加入软化好的黄油,继续搅打至能拉出手膜的状态,边缘的锯齿是光滑的。(如图)
-
步骤3/14
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面团最佳的温度是26-28度,稍微整理下面团后放入密封盒中室温发酵至2倍大小(南方现在的天气约1小时)
步骤4/14

展开全部14个步骤
发布于 2020-03-25
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