爆炒鳞虾
鳞虾营养丰富,蛋白质含量高,可以促进儿童大脑和骨骼发育,春天的小麦芹鲜嫩可口,今天用鳞虾和小麦芹一起,做道香辣美味的爆炒鳞虾。
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步骤1/10
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鳞虾洗净,放入盐(少量)、料酒、白糖、胡椒粉抓匀腌制10分钟。
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步骤2/10
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这个空档来处理配菜。小麦芹洗净切段。
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步骤3/10
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姜洗净去皮切粒。
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步骤4/10
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蒜洗净切丁。
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步骤5/10
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干辣椒切段。
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步骤6/10
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起锅热油。
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步骤7/10
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油热下入鳞虾,大火炒干水分。
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步骤8/10
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炒干水分后放入入姜蒜辣椒翻炒出香味,烹入料酒去腥。
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步骤9/10
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把小麦芹放进来同炒,适量盐(少许)调味,芹菜断生即可关火出锅。
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最后一步
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成品。
注意火候和盐量,鳞虾炒干水分,才会香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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