是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蛋羹蒸肉丸的做法

点击查看大图

蛋羹蒸肉丸

浏览 2.7万 · 收藏 104

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老人爱吃，小孩爱吃，

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 120克

、

鸡蛋两个

、

香菜一颗

、

生抽 1勺

、

香油半小勺

、

姜末少许

、

料酒半小勺

、

温水鸡蛋的1.2倍

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉馅放入适量生抽，盐，姜末，香油，加入清水顺一个方向搅拌，打至肉馅上劲儿，看下图
步骤2/5 点击查看大图
肉必须充分吸收水，丸子才会很嫩
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋加入1.2倍的温水，搅拌均匀把所有气泡盛出来。（因为肉丸也会出水，1.2倍比较合适，如果不放肉丸，1.5倍的水纯蛋羹会更嫩）
步骤4/5 点击查看大图
锅中加入水，放入蒸碗用勺子尖将肉做成丸子放入蛋液内，先蒸10分钟。10分钟以后蛋羹下半部分已经凝固，再将剩下的肉做成肉丸放入表面继续蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
锅内要多放一些水，防止干锅。出锅后根据自己口味加入少量盐，生抽，香油，撒上香菜。(๑❛ᴗ❛๑)不管是老人还是孩子都很喜欢吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

换个做法

蛋羹蒸肉丸的其他做法

蛋羹蒸肉丸的相关分类

黄油年糕榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋香椿更多

蛋羹蒸肉丸的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许