咸菜猪蹄髈(蒸)
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烹饪步骤
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步骤1/12
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猪蹄髈,皮轻微烧烧,洗净,我这由于是租房,设备有限,所以就去掉了骨头
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步骤2/12
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老姜拍扁。葱一根,花椒几粒儿,少许料酒,冷水下锅,煮30分钟(用筷子戳得进肉就可以了)将猪蹄髈煮至9成熟
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步骤3/12
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捞起,猪皮用烧烤签或者牙签扎些小孔,趁热刷上老抽酱油,上色(放置10分钟样子)
步骤4/12
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发布于 2020-03-25
换个做法
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