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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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做完了之后一时没忍住就吃上了。吃了一会儿了才发现没拍照片儿。所以他就变成这个样子了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉一块

、

干红辣椒 2个

、

大蒜 4,5瓣

、

大葱半根

、

四季豆一把

、

花椒面适量

、

盐适量

、

姜二，三片

、

孜然少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料:葱蒜切末，姜切片。因为本人不太吃辣，所以只放了两个辣椒，如果你喜欢可以多放。。瘦肉切成小粒儿。如果你用现成的肉馅儿也可以
步骤2/7 点击查看大图
架豆王豆角，也有人说叫无筋豆角的，洗干净切断，这个步骤没拍照片哦。下油锅炸制。最好是等水分晾干，这样炸的时候才不会崩油。火后用中小火不要太大。要一直看着哟。
步骤3/7 点击查看大图
炸至表面焦黄。捞出备用
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧热油放入肉末。炒至变色，依次放入辣椒，葱。蒜，姜。还有花椒粉。
步骤5/7 点击查看大图
煸炒一会儿后放入炸好的豆角，因为干煸嘛，所以我就没有放酱油。
步骤6/7 点击查看大图
翻炒均匀，撒入食盐。再煸炒一会儿，然后在临出锅前再放入一点孜然，再翻炒几下即可出锅。。因为是我临时起意加的孜然，没来得及照照片。也没敢加太多，吃的时候孜然味道并不是很重。
最后一步点击查看大图
出锅后我就没忍住就开始吃上了。等我想起来还没拍照片的时候，它就变成这个样子了。

小贴士

就是炸豆角之前最好把豆角的水分晾干，这样的话不至于崩油，但最好还是要准备一个盖子。在炸的过程中，免得崩的到处都是油。我不要太大，人一定要看着一点儿，免得最后炸糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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