生蚝烙的做法

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生蚝烙

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生蚝是牡蛎的别称，生蚝肉质鲜嫩具有强肝解毒、净化瘀血、恢复疲劳等功效。 1、强肝解毒生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的脂肪，从而提高肝脏的解毒作用，减轻肝脏代谢负担。 2、净化瘀血生蚝的牛磺酸对于因瘀血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。 3、恢复疲劳生蚝中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能，抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

生蚝肉 300g

、

鸡蛋 3颗

、

生粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
生蚝肉洗净焯水（焯水的时候锅里放姜和料酒去腥味）加两勺生粉加入适量的盐打两个鸡蛋一起搅拌均匀
步骤2/4 点击查看大图
拌均的效果、另外拿一个鸡蛋打散备用
步骤3/4 点击查看大图
热锅热油把鸡蛋液和生蚝一起倒进去煎制金黄色再把刚刚打散的鸡蛋液倒入煎制定型翻过来再煎另一面煎制金黄色撒少许胡椒粉即可用出锅了
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出锅了

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

1.放生粉容易定型 2.煎制一半的时候加一个鸡蛋液这样就可以完全的把生蚝肉包裹起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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