洋葱菜脯炒鸡蛋的做法

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洋葱菜脯炒鸡蛋

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萝卜脯除了当咸菜外，还可以炒肉炒蛋，可与肉类和蔬菜搭配，用途多多，处理得当，才能发挥它的最大效用，用来做家常菜挺好哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2枚

、

萝卜脯约1/3杯

、

洋葱 1/2个

、

青椒 1枚

、

胡椒粉 1/3小匙

、

菜油 1大匙

、

精盐 1/4小匙

、

白兰地 1/2大匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青椒去籽切圈，洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗，尝试咸度，如果比较咸，炒起菜来要减少或省略用盐量，把蛋打散，放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙，再再打均匀备用；
步骤2/7 点击查看大图
把萝卜脯下锅煸香；
步骤3/7 点击查看大图
加菜油约1大匙，放洋葱丝和青椒圈，几下；
步骤4/7 点击查看大图
中大火，把锅里的材料铺平，均匀注入蛋液；
步骤5/7 点击查看大图
稍烘片刻，待蛋底部凝固，将整块蛋滑出另一碟以便翻面；
步骤6/7 点击查看大图
把蛋饼倒扣在锅上，以达到翻面的目的，稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅，蛋不要煎得太老哦。Enjoy !
最后一步点击查看大图
说明。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

一、萝卜脯要煸过再入菜，才能发挥出它的香味；二、要想蛋滑溜和松化在蛋液里加适量油和酒，又香又软。

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发布于 2020-03-25

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