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蚝油洋葱腐竹炒肉丝的做法

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蚝油洋葱腐竹炒肉丝

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朋友送了一些自家制作的腐竹，没有任何添加剂，用蚝油烹饪，加以肉丝和洋葱，非常美味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腐竹五六根

、

洋葱一个

、

猪腿肉 150-200g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/23 点击查看大图
腐竹必须提前浸泡（至少两小时以上）
步骤3/23 点击查看大图
猪肉洗净之后切成丝（带一点肥肉更好吃哦）
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加少许生抽，料酒，一小勺淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
步骤5/23 点击查看大图
抓均匀，腌制备用
步骤6/23 点击查看大图
洋葱去外衣，洗净之后切成丝
步骤7/23 点击查看大图
泡好的腐竹冲洗干净，轻轻挤干水分，剪成合适的段
步骤8/23 点击查看大图
起油锅
步骤9/23 点击查看大图
待锅内油七分热时下猪肉
步骤10/23 点击查看大图
翻炒至肉丝变色
步骤11/23 点击查看大图
下洋葱
步骤12/23 点击查看大图
翻炒30秒
步骤13/23 点击查看大图
加适量料酒
步骤14/23 点击查看大图
翻炒均匀
步骤15/23 点击查看大图
下腐竹
步骤16/23 点击查看大图
加适量热开水
步骤17/23 点击查看大图
加适量蚝油
步骤18/23 点击查看大图
我加了这么多
步骤19/23 点击查看大图
翻炒均匀
步骤20/23 点击查看大图
盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
步骤21/23 点击查看大图
待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
步骤22/23 点击查看大图
装盘
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成品图

小贴士

① 腐竹泡到发白发软，没有硬芯就可以了！ ② 一定要用热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！ ③ 不喜欢加细砂糖的可以不加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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