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香菇肉包的做法

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香菇肉包

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百吃不厌的香菇肉包，每一个都流油，爱吃辣的可以沾上辣椒酱真的超好吃啊

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10~30分钟

面粉 500克

、

温水 250克

、

糖两勺

、

酵母 5克

、

香菇 5朵

、

猪肉（肥瘦相间） 250克

、

生抽 2勺

、

老抽 3勺

、

盐一勺

、

葱姜末少量

、

五香粉 2勺

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我用菜刀剁的肉馅，总结出来比绞肉机打出来更好吃，建议用菜刀剁肉馅
步骤2/11 点击查看大图
热锅倒入两勺食用油，把肉馅炒出流油即可，千万不要炒熟
步骤3/11 点击查看大图
放入葱姜末，切好的香菇，老抽，生抽，耗油，盐，五香粉（大碗是香菇肉馅，小碗是纯肉馅给孩子专门包着吃）
步骤4/11 点击查看大图
拌匀即可
步骤5/11 点击查看大图
把面粉，温水，酵母粉，糖直接拌匀成团放温暖的地方发面，发成两倍大小，有蜂窝状即可。也可以直接用面包机发面。发好的面取出，用手揉，把面里空气排出。然后切成小剂子，擀成稍微厚一些的圆形
步骤6/11 点击查看大图
包好馅的包子，静置15-20分钟，二次发酵，能看出来明显变大了。
步骤7/11 点击查看大图
放入蒸锅，一定要冷水下锅，大火烧开，从开火开始计时到13分钟关火，焖3分钟。这样蒸出来的包子松软饱满，可口
步骤8/11 点击查看大图
出锅啦，白白胖胖的包子，看着都香
步骤9/11 点击查看大图
配上家里的酸辣油，哇塞，好好吃
步骤10/11 点击查看大图
我喜欢吃辣，必须蘸辣椒油吃，哈哈我家娃吃的纯肉的，她连吃三个包子
最后一步点击查看大图
赶紧试试吧，真的好好吃

小贴士

1、炒肉馅的时候千万不能炒熟，炒到肥油流出即可，如果把肉馅炒太老，口感会不太好 2、包好的包子要二次醒发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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