茄子馅菜团子
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孩子起疹子不能吃发物,难的我不知做什么早饭好,冰箱里有几根茄子,就蒸几个二合面菜团子吧!
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食材清单
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30~60分钟
细玉米面
200g
、
饺子面粉
200g
、
白糖
5g
、
酵母
4g
、
馅料:
、
线茄子
5根
、
肉馅
200g
、
小葱(切葱花)
4根
、
胡椒粉
少许
、
油
1汤匙
、
香油
少许
、
老抽酱油
5g
、
一品鲜酱油
5g
、
一品鲜豆瓣酱
1汤匙
、
盐
10克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.玉米面粉加饺子粉用加入酵母、白糖的30℃温水200毫升活好,醒发30分钟。
-
步骤2/4
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2.茄子切丁加入10g盐搅拌下,放十分钟让茄子中的水分出来,挤下茄子中的水分备用。肉馅加入老抽酱油、一品鲜酱油、一品鲜豆瓣酱、胡椒粉、香油,顺着一个方向搅拌入味,把肉馅加入茄子馅中,放入油、葱花拌好备用。
-
步骤3/4
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3.把发好的面揪成鸡蛋大小的面剂,用擀面杖擀薄,包入茄子馅。放入蒸锅,水开蒸20分钟左右,停火闷5分钟即可。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-03-24
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