香而不柴的牛肉包子
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
~皮:
、
低筋粉
450g
、
水
260g
、
糖
20g
、
酵母粉
6g
、
泡打粉
6g
、
~馅:
、
牛绞肉
400g
、
白菜
200g
、
清水
100g
、
盐
10g
、
花椒粉
2g
、
味精
3g
、
姜末
10g
、
葱花
20g
、
糖
15g
、
色拉油
26g
、
香油
12g
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
牛肉馅加盐、糖、味精、花椒面搅拌均匀,清水分次加入搅拌,让其慢慢吸收。加姜末、色拉油、香油搅拌均匀,冷藏一个小时入味。
-
步骤2/9
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白菜细细剁碎,用纱布包裹起来用力扭去些水份。有些比较干的菜不一定能挤出来水,挤一下也是起到让菜碎变软的作用。
-
步骤3/9
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放入葱花和挤软的白菜馅放进去搅拌均匀就可以了。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-12-02
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