不用油煎手抓饼也不会糊
不用电饼档,就用平底锅。不加油也不会糊的手抓饼煎法。
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步骤1/5
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从超市买的安井手抓饼 很常见 拆开之后一片一片单独包装。生菜洗净备用,准备平底锅。不需要油。
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步骤2/5
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不需要放油,直接将手抓饼放到平底锅上,注意一定要开小火,电磁炉我用的800瓦。待底面不泛白之后,第一次翻面煎另一面,图片是翻面之后。这个时候要把火调整到300瓦-500瓦。
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步骤3/5
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仍然是小火300,当底面煎至金黄色后,直接在上面生的这一面打一个鸡蛋,用筷子或者铲子随便搅几下,然后第二次翻面,把鸡蛋盖下去。待鸡蛋凝固后将火开到800,让鸡蛋快速熟透,这个时候如果有发现有想焦糊的前兆,再把火开到300。
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步骤4/5
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待两面金黄,鸡蛋凝固后,就完成啦。可以根据自己喜好加番茄酱。
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最后一步
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可以乘着锅还热,也不用开火,就把生菜在锅里过一下,加热生菜,断它的生味。喜欢香肠的还可以在煎饼的时候顺便煎一根香肠。
用平底锅煎手抓饼最重要的就是要小火慢慢煎,翻面两次,不用放油,手抓饼制作的时候本身就有油。
电饼档煎的更省事,直接放电饼档,开火,一面熟了之后直接在生的一面打鸡蛋翻面,等熟了就可以了,不怕糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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