【蹄筋羊肉萝菇汤】
今日食谱~南方马上到雨季 吃点羊肉温补一下可好~羊肉有祛湿避寒 生津解毒 补肝明目 温补脾胃 温补肝肾 补血温经等功效 (^ー^)ノ
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步骤1/9
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准备食材 羊腩 白萝卜 胡萝卜 杏鲍菇 蹄筋
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步骤2/9
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蹄筋按喜好选择 我选的牛蹄筋
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步骤3/9
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羊肉蹄筋冷水下锅 加少许料酒去腥 煮沸捞出浮沫
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步骤4/9
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冷水过一下洗净羊肉 肉质更紧致口感好
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步骤5/9
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之前煮肉的原汤去掉浮沫留出一部分备用
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步骤6/9
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阿迪锅/高压锅内放入一半清水 放入葱姜八角 羊肉蹄筋下锅 蹄筋档自动高压四十分钟
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步骤7/9
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时间到等高压阀自然落下 将备好的萝卜块杏鲍菇块加入汤内 加食盐适量 阿迪锅切换开盖煮模式 继续烹煮十五分钟左右至萝卜杏鲍菇熟透(高压锅请将食材盛出至炖煮锅加入萝卜等食材继续炖煮至入味)
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步骤8/9
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出锅前可加少许鸡精(我认为肉质够好的话原汤味道足够可不加)盛出加上些香葱即可食用~(^◇^)/*
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最后一步
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牛肉萝卜汤同理 一样的步骤~(☆_☆)
中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效( ´ ▽ ` )ノ
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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