网红百香果柠檬鸡爪
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超级喜欢吃这种做法的鸡爪,浓浓的柠檬和百香果香味完美的融合,酸酸甜甜根本停不下来
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
1000克
、
腌料:洋葱
半个
、
黄柠檬
1个
、
香菜
几根
、
百香果
8个
、
小米辣
8个
、
姜丝
若干
、
蒜瓣
12个
、
料酒
1汤匙
、
盐
1汤匙
、
糖
2汤匙
、
芝麻油
3汤匙
、
生抽(喝汤的碗)
小半碗
、
鸡精
适量
、
鸡爪焯水用:料酒
1小勺
、
小葱结
几根
、
姜片
2-3片
烹饪步骤
-
步骤1/8
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超市买回来的冰鲜鸡爪解冻先浸泡半小时
-
步骤2/8
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浸泡半小时沥水后剪成小段,再浸泡半小时,主要是去掉血水(如图)干干净净的
-
步骤3/8
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把浸泡好的鸡爪焯水,冷水上锅放入料酒、葱结、姜片,全程大火8分钟左右……用筷子能轻松插入鸡爪脚掌部位即可。把焯好水的鸡爪马上用冷水冲洗干净表面的浮沫,装入提前先冷冻好的凉开水中再放入冰箱冷藏浸泡一小时,这一步能让鸡爪Q弹爽口
步骤4/8
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发布于 2020-03-24
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