炸菜角
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小时候,最喜欢吃妈妈做的菜角
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
面粉
500g
、
白糖 (揉面放)
20g
、
猪油 (揉面放)
20克
、
水
320g
、
鸡蛋
5个
、
韭菜
1小把
、
粉条
1小把
、
香油 适量
、
耗油 适量
、
盐 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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先把320g水烧开,然后往面粉里加,一边加水一边用筷子搅拌,搅成面絮,把20g猪油,20g白糖分别也加到面絮里,等面稍微凉一些,下手把它揉成稍软的光滑面团,盖上醒面
-
步骤2/5
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趁着醒面的功夫,开始准备馅料,把泡好的粉条、控过水的韭菜、以及炒好的鸡蛋分别切碎(韭菜切碎后先用香油拌一下,免得出水)放入盆中,加入适量盐,耗油,生抽,糖依据个人口味来添加调味品
-
步骤3/5
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一切准备就绪,就可以开始准备包菜角,这一步跟包饺子差不多,只不过是幹的皮要略微大一些,不然包不进去多少馅
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2020-03-24
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