可乐鸡翅，入口即化的做法

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可乐鸡翅，入口即化

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8～10个

、

可乐 500～750毫升

、

蒜瓣 2个

、

姜片 4～5片

、

生抽适量

、

料酒适量

、

老抽几滴上色（可不用）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅洗净后，用刀在两面分别划开两个口子（便于入味），放入适量生抽腌制30分钟，期间可以把鸡翅翻动，使两面都能被生抽腌制到。
步骤2/7 点击查看大图
热锅温油放入蒜瓣、姜片翻炒几下。
步骤3/7 点击查看大图
放入已腌制好的鸡翅，中火翻炒至两面呈显白色，表面无生肉。
步骤4/7 点击查看大图
倒入准备好的可乐（可口可乐糖分淡，百事可乐糖分更重些，按自己口味选择），没过鸡翅中火烧开。
步骤5/7 点击查看大图
烧开后将表面的泡沫打掉，盖上锅盖中火焖煮约15分钟，期间要开盖查看汤汁剩余情况，避免烧糊了，切记切记！
步骤6/7 点击查看大图
最后汤汁剩余少量时，大火收汁（汤汁呈稠状时起锅）装盘。
最后一步点击查看大图
火候刚刚好，鸡肉入口即化，我用的是可口可乐，不甜不腻，恰到滋味

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

烧制可乐鸡翅最重要的是火候的把握，在焖煮期间至少需要查看两次汤汁剩余情况，顺便把所有鸡翅翻个面，让鸡翅的每一部分都能充分吸收汤汁更入味，最后起锅时以汤汁粘稠为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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