炸豆腐丸子
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炸丸子是一种家常小吃,馅料有素丸子和肉丸子,外焦里嫩,干香适口,做法简单 ,大人小孩都喜欢吃。小的时候喜滋滋的盼着过年,母亲都会炸一些丸子吃,荤的素的,都会炸一些,炸好后趁热吃,金黄的丸子,一口一个吃的那叫一个香啊,每次都吃不够。 今天分享一道炸丸子的做法,一块豆腐二个鸡蛋,教你炸豆腐丸子,比放肉还好吃,豆腐和鸡蛋都是很有营养的食物,豆腐的蛋白质含量丰富,还能补钙,鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。把这两种食材放在一起炸成丸子,营养丰富,金黄的颜色,看着就有食欲,外香里嫩。 怎样把这道炸丸子做得好吃,也是有小窍门的,炸出的丸子,外皮酥香,里边鲜嫩,下面分享下做法:
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
老豆腐
一块
、
鸡蛋
2个
、
火腿肠
1根
、
香菜
1根
、
胡萝卜
半根
、
面粉
100克
、
油,盐
适量
、
姜片
2片
、
五香粉或十三香
1小勺
、
耗油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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1.准备好所需材料,豆腐最好用北豆腐,北豆腐就是老豆腐,面粉用普通的中筋面粉就可以,面粉和鸡蛋起到粘合的作用,可以让丸子不容易散开,炸出的丸子外焦里嫩。
-
步骤2/8
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2.把胡萝卜、火腿肠、香菜都切成末,切的碎一些,不要太大,切得太大,丸子不容易成型。
-
步骤3/8
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3.把豆腐放到大碗内,用勺子把豆腐压成豆腐泥,不要有块,压得细腻些。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-24
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