家常胡辣汤~河南版
2020这个庚子鼠年,是全球人都印象深刻的一年。中❤️国在这个疫情期间发挥了大国的风度,全国人民共同努力,抗击疫情,这一刻我真为了中❤️国骄傲,而我只能略尽绵薄之力捐献了一点捐款,剩下的就是宅家做贡献了。 封面借用了回家过年时,魏家喝的胡辣汤照片,新出的,很好喝,就是太咸了。很美,所以说餐具对美食的颜值影响很大,在老家也没啥好看的餐具和桌面,不过味道很好哦!大家可以试试哟
44克
92克
278克
1848
千卡
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步骤1/5
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面粉+水100g+少许盐,揉成光滑面团盖上,醒15分钟。(这步忘记拍照了,其实就和做手擀面差不多的面团)开始洗面,面团放盆里+500g左右的水,开始捏捏捏,直到水颜色很白了,把面粉水倒在一个专门的盆里(可以过滤一下,我老家没有工具,就这么着了);继续加水,捏捏捏,重复,把面粉水和上次的倒在一起;一直重复洗,大概4-5次吧,加水已经洗不出面粉为止,此时的面团已经变成了微微发黄的面筋了。
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步骤2/5
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面粉水沉淀3-4小时。倒掉上层清水。以上其实和做面皮的步骤一样,如果想吃面皮的就可以用剩下的下层面粉水开始蒸了。
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步骤3/5
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木耳温水泡软切丝。粉条用温水泡上。牛肉切小粒。豆腐皮切丝。香菇切片。海带丝备用。以上食材记得洗干净,这就不用说了吧。
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发布于 2020-03-24
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