藜麦锅巴的做法

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藜麦锅巴

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藜麦不仅能消脂降糖，还富含蛋白质、多种氨基酸和矿物质元素，最关键的是能解馋！通常藜麦都是蒸着吃，这次我用藜麦做了一道大人小孩都能吃的秘制脆锅巴。

食材清单加入采购清单

虾皮 4克

、

大米 40克

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自制肉松 10克

、

有机三色藜麦 20克

、

生抽 4克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
碗中倒入大米和藜麦，加入50毫升清水，冷水上蒸锅，大火煮30分钟。
步骤2/11 点击查看大图
虾皮放入清水中，浸泡5分钟。»虾皮用清水浸泡后，可以去除大部分的盐分和杂质。»虾皮在浸泡期间，建议妈妈们多换几次水，这样更干净哦。
步骤3/11 点击查看大图
虾皮捞出，沥干水分，剁碎。
步骤4/11 点击查看大图
碗中倒入藜麦饭、虾皮碎、肉松和生抽，戴上一次性手套，抓均匀。
步骤5/11 点击查看大图
倒扣在揉面垫上，揉成小团。
步骤6/11 点击查看大图
揉面垫上放一张保鲜膜，放入藜麦饭团，再盖上一张保鲜膜。
步骤7/11 点击查看大图
用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片。»建议妈妈们尽量擀的薄一点，更容易炒干，做好的锅巴才会嘎嘣脆。
步骤8/11 点击查看大图
撕掉上层的保鲜膜，切成小长方形。»妈妈们可以用模具压出形状，宝宝会更喜欢。
步骤9/11 点击查看大图
依次放入平底锅中，开小火煎3分钟。
步骤10/11 点击查看大图
反复翻面，煎至两面金黄，等锅巴变脆，就可以出锅了，大约需要15分钟。»妈妈们在煎的过程中需要多次翻面，以免煎焦。
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一碗又香又脆的藜麦锅巴就完成啦~

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

●建议用有机藜麦，无农药残留更适合宝宝吃。 ●妈妈们也可以用烤箱烘烤，上下管160度，时间20分钟，每台烤箱的受热温度不同，妈妈们需要随时注意锅巴烘烤的情况，烘干水分就可以啦~ ●煎好的锅巴，吃不完可以放入密封罐中，建议2天内吃完。

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发布于 2020-03-24

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