凉皮自己做
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9克
63克
384克
1855
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/13
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面粉放水揉成团 盖上保鲜膜 醒发半小时后 接一盆清水 把面团放里面洗,直到洗出面筋,然后把面浆用过滤器过滤一下面渣,放一边静置三个小时左右,像我这张图里的样子就可以,然后把面浆上面的清水到掉。
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步骤2/13
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面浆里面放1勺盐1勺淀粉搅拌均匀,盐和淀粉必须放,这样面皮筋道。
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步骤3/13
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网上买的做凉皮盘,盘底刷油,倒入面浆两边晃均匀,水开了上锅蒸两到三分钟,接一盆冷水,把蒸好的凉皮放冷水冰震一下好揭下来。
步骤4/13
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发布于 2020-03-23
换个做法
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