自制凉皮(夏日必备,可做彩色凉皮)
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夏天到了,油乎乎的菜不想吃,凉菜是大家的最爱,凉皮是众多妹子的首选,街边那些卖凉皮大妈的手伸出来的时候你还想吃吗?还是自己做吧。。。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
普通面粉,最好是面包粉和蛋糕粉混合用
150g蛋糕粉和150克面包粉,5克~7克盐,400毫升温水,如果想做彩色的就加点菠菜汁或者胡萝卜汁都可以
烹饪步骤
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步骤1/4
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这一步其实是准备工作,首先热好熟油备用,其次带整架子的锅防水烧着,再次就是找个可以放凉皮的板子铺上保鲜膜放好。最后就可以配比300克面粉,当然最好就是面包粉和蛋糕粉各150克,加入水,顺时针搅拌,用打蛋器搅拌,我为了省事就是用的电动打蛋器哦,总之充分搅拌就可以。。。
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步骤2/4
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额。。。这个图片和第一张放反了。大家包涵下。。。我继续说。。。面搅拌好后放入不锈钢的大盘子,最好是26cm到30cm的盘子,平滑就可,涂上一层薄薄的熟油。倒入面汤。。。
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步骤3/4
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入锅蒸,有大泡泡涨出来就是熟了,然后出锅再刷一层熟油。。。全凉后倒到保鲜膜上面即可。。。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-06-28
换个做法
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