流心紫薯挞
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小朋友们都爱吃蛋挞。酥脆的挞皮配上蛋香四溢的柔软内馅,让人特别容易感到满足。以前和大家分享过南瓜挞、流心芝士挞、饺子蛋挞等美味的做法,今天带来的是一道同样诱惑力十足,并且有流心效果的方子。并且比起流心芝士挞而言食材更为简单健康,更容易上手,也适合更低龄的宝宝品尝。
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
挞皮:
、
低筋面粉
150g
、
淡味黄油
70g
、
蛋黄
35g
、
细砂糖
20g
、
挞心:
、
牛奶
120g
、
紫薯
100g
、
奶油奶酪
50g
、
细砂糖
5g
烹饪步骤
-
步骤1/20
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把70g淡味黄油提前在室温下软化好,加入20g细砂糖开始搅打。
-
步骤2/20
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打至黄油体积膨胀,颜色发白的程度。
-
步骤3/20
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分次加入35g分离好的蛋黄液,每次加入,用电动打蛋器打匀。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-03-23
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