家庭版:水煮肉片
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水煮肉片(Poached spicy slices of pork),是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。 水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
里脊肉
400克
、
豆芽
150克
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
姜
1小块
、
盐
少许
、
淀粉
1勺
、
郫县豆瓣酱
2大勺
、
盐
适量
、
金针菇
适量
、
火锅底料
适量
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-03-23
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