吃了这道沸腾鱼,再佛系养生吧
春分过了,有没有觉得经常“春眠不觉晓”啊?有说是,阳气还没很好生发起来,排不了湿气,湿气困住了,就整日昏昏欲睡~~~。成为超级充电体质那种,需要充很久才能满血复活。 那吃一盆沸腾鱼,来个闪充~~~,打个鸡血。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
1.先来个全家福,左边第一列是主菜,中间三个碗是炒料,右边碗里是最后加的调料,后面有详细的
-
步骤2/17
点击查看大图
2.巴沙鱼斜切成薄片,豆芽清洗干净备用
-
步骤3/17
点击查看大图
3.炒料需要准备的豆瓣酱,火锅底料,辣椒面,葱姜蒜
-
步骤4/17
点击查看大图
4.最后加的调料白芝麻,葱花,干辣椒,花椒,蒜粒
-
步骤5/17
点击查看大图
5.巴沙鱼加少许盐,胡椒粉,鸡蛋清,顺一个方向用手搅匀,再加淀粉继续顺一个方向搅匀,放置5-10分钟备用
-
步骤6/17
点击查看大图
6.锅内热油,放入两粒干辣椒,少许花椒,出香味后,倒入豆芽快速炝炒
-
步骤7/17
点击查看大图
7.豆芽炒至断生后,铲出放在大碗里,打底用
-
步骤8/17
点击查看大图
8.锅内下菜籽油,猪油,化开
-
步骤9/17
点击查看大图
9.加入豆瓣酱,火锅底料炒香
-
步骤10/17
点击查看大图
10.加入葱姜蒜炒香
-
步骤11/17
点击查看大图
11.加入辣椒面
-
步骤12/17
点击查看大图
12.加两小碗水,加点生抽,醋,中火煮5分钟,等汤有味道。
-
步骤13/17
点击查看大图
13.轻轻下入鱼片,不要搅动,等鱼片定型后,再轻轻搅动,过程大概1分钟。也可以关火焖一会儿。时间也不要太长了。
-
步骤14/17
点击查看大图
14.将烫好的鱼片倒在刚才的豆芽碗里,这时的鱼片基本8成熟,然后放上干辣椒,蒜蓉,葱花。
-
步骤15/17
点击查看大图
15.锅内下两勺菜籽油,烧至7成热。
-
步骤16/17
点击查看大图
16.将热油倒在调料上,这个过程看起来很有食欲,也是沸腾鱼的名字的原因。
-
最后一步
点击查看大图
17.撒上白芝麻。成菜~~~
正常沸腾鱼一般用乌鱼片,吃起来更细嫩,巴沙鱼的确没那么嫩,好在没刺,孩子吃着顺口。
另外干辣椒看着很多,其实不太辣。怕辣的就选不那么辣的辣椒做就好了,我就是选的不太辣的,拖四川人后腿了~~~
如果有青花椒,当然口味就更更好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
沸腾鱼的相关分类
沸腾鱼的相关推荐
-
沸腾鱼片
487458人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11372818人看过 -
糖醋排骨
786528人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18007305人看过 -
牙签牛肉#肉食者联盟#
348610人看过 -
清炒丝瓜
2294961人看过 -
川味沸腾鱼
28774人看过 -
家常美味沸腾鱼水煮鱼,好吃地停不下来
121481人看过 -
水煮鱼片
11571691人看过 -
沸腾鱼
91867人看过 -
葱烧豆腐
315650人看过 -
小酥肉
13667人看过