春风拂面一声吼~杠杠滴油泼驴蹄子面
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包饺子剩了一团面,硬硬的,灵机一动做碗驴蹄子面吧,脑海中出现了一副原上奔跑完,回家碟面的流口水场景~ 没有什么比得上,老陕这口面的劲道豪爽了! 来来来,看完之后你也能做一回地道老陕的驴蹄子面啦
营养分析
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27克
50克
283克
1559
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
菠菜叶
135g
、
中筋面粉
370g
、
小葱
1棵
、
菜籽油
适量
、
花椒粉
少许
、
盐
适量
、
醋
适量
、
生抽
适量
、
熟白芝麻
少许
、
花椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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面要很硬,专门做的话,揉面时加一点盐增加韧度,而且要多揉才行把面擀成扁扁三四公分厚,再切成3mm厚的面片它形似驴蹄子,吃着口感又非常筋道,有一股子'驴'的倔劲,所以就有了这个名字
-
步骤2/11
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煮的时间要长一些,得煮熟~这是陕西农村人干活回家晚了,来不及擀面的一种'偷懒的'方法,不到半小时就好
-
步骤3/11
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煮面的同时,准备油泼把蒜泥儿/鸡精/辣椒面/花椒粉/白芝麻/鸡精盐放碗底
步骤4/11
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发布于 2020-03-23
换个做法
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