南瓜豆沙面包
一款不用烤箱的蒸面包(馒头)
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步骤1/9
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南瓜去皮洗净,切片 放锅里蒸
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步骤2/9
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蒸熟的南瓜捣成泥状,盆里放面粉,倒进南瓜泥,空碗里倒酵母 加温水溶解,以少量多次的方式活面
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步骤3/9
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活成光滑面团。盖上锅盖或者保鲜膜醒发,
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步骤4/9
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醒发至蜂窝状,揉面排气,少量食用碱加水溶解,用手粘碱水揉醒发好的面团,(一定少量碱水,放碱水是为了蒸出来不酸)揉匀。再次放那醒发10分钟
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步骤5/9
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再次揉面排气,切小剂子,放进豆沙,包好
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步骤6/9
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擀平,用小刀划几个道道,翻个面卷起来
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步骤7/9
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卷起来,两头对一起,捏一下 成个圆
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步骤8/9
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放锅里再次醒发5分钟,凉水锅 开火蒸10-15分钟
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最后一步
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蒸好了 出锅准备开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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