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香浓美味:焦糖奶茶的做法

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香浓美味:焦糖奶茶

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今天做了焦糖奶茶，这次熬的糖更焦一些，因为喜欢茶的味道浓一些，所以放了多一点斯里兰卡红茶，牛奶量少一点。后期感觉焦糖味道太浓，茶的苦涩也稍浓，于是少加了一点白砂糖，感觉味道超级赞(・ω< )★～～既有焦糖的香味儿和色泽，也有茶的浓香，还有牛奶的香甜可口，以及白砂糖的甜甜味道，复合起来口感无敌了哦(´-ω-`) 自制奶茶(๑ºั╰╯ºั๑)，香甜浓郁，真材实料，干净卫生，简单易学，口感不错～～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 240毫升

、

水适量

、

斯里兰卡红茶适量

、

白糖（熬糖用） 2大勺

、

白砂糖（调味用）适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/18 点击查看大图
大火把锅烧热后放入白糖熬制。
步骤3/18 点击查看大图
无需锅铲，等候白糖慢慢融化。
步骤4/18 点击查看大图
白糖开始融化变色。
步骤5/18 点击查看大图
边缘变成黄色，开始冒泡。
步骤6/18 点击查看大图
如果糖色太重，调中火，等到糖全部熬成焦黄色。
步骤7/18 点击查看大图
转小火，放入牛奶。
步骤8/18 点击查看大图
此时糖会结块凝固。
步骤9/18 点击查看大图
放入茶叶。
步骤10/18 点击查看大图
加水适量，熬开关火。
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过滤掉茶渣。
步骤12/18 点击查看大图
成功。
步骤13/18 点击查看大图
依口味加入适量白砂糖调味。
步骤14/18 点击查看大图
我做的焦糖奶茶的奶味少，茶味重。喜欢奶味的可以改变配料，多加牛奶，奶香味会更加浓郁。
步骤15/18 点击查看大图
香味浓郁～～
步骤16/18 点击查看大图
焦糖色很浓的(・ω< )★
步骤17/18 点击查看大图
香甜浓郁～～(๑ºั╰╯ºั๑)
最后一步点击查看大图
这是我上次做的奶量稍多一些的色泽，大家还可以加更多牛奶，色泽会比这个更浅一点，类似于外面卖的那种奶茶(๑ºั╰╯ºั๑)。

小贴士

一是保证不粘锅干燥，无油无水。二是熬糖之前开大火热锅。三是根据你的锅中糖的熬制程度适当调节火候。四是放牛奶和茶叶时转小火。五是喜欢茶味的多放茶，喜欢奶香的多放奶。口感随意～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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