珍珠丸子
珍珠丸子一粒粒看起来美美哒,做起来很简单,换一种方法吃肉丸吧。
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步骤1/9
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猪肉馅儿加盐,糖,料酒,花椒面,胡椒粉,鸡蛋,淀粉搅拌。
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步骤2/9
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搅匀上劲儿。
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步骤3/9
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荸荠去皮拍碎,切末。
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步骤4/9
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肉馅儿加入荸荠搅匀。
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步骤5/9
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糯米提前四个小时泡好,我是前一天晚上泡的,第二天做。
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步骤6/9
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将拌好的肉馅儿团成一个小丸子放进沥干水的糯米里滚一下。
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步骤7/9
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均匀粘上糯米。
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步骤8/9
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装盘入锅上汽蒸半个小时左右。
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最后一步
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出锅上边放一粒泡软的枸杞装饰就可以啦。
1,糯米一定要提前泡,不然蒸不熟的。
2,荸荠碎一粒粒在肉馅儿里面脆脆的,增加丸子的口感,个人很喜欢,不喜欢的可以不放。
3,丸子粘上米以后用手团一团让米粒粘的更结实些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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